Dýňová bábovka s ořechy a čokoládou

Dostaňte se do správné podzimní nálady - vyzkoušejte náš recept na bábovku, která vám zpříjemní i ten nejsychravější den.

Ilustrační obrázky byly vytvořeny s pomocí AI.

Ingredience

• 250 g dýňového pyré (ideálně z dýně Hokkaido)
• 250 g hladké mouky
• 130 g cukru krupice
• 3 vejce
• 100 ml Manky nebo Manky Máslové
• 80 ml mléka
• 100 g hořké čokolády
• 80 g vlašských ořechů
• 1 prášek do pečiva (12 g)
• 1 lžička mleté skořice
• ½ lžičky mletého zázvoru
• špetka soli 
• Fabiol olej ve spreji na pečení na vymazání formy

Postup přípravy

1. Troubu předehřejeme na 170 °C. Bábovkovou formu důkladně vystříkáme olejem ve spreji Fabiol, aby se olej dostal i do všech záhybů.
2. Dýni upečeme nebo uvaříme doměkka a rozmixujeme na hladké pyré. Necháme vychladnout.
3. Vejce vyšleháme s cukrem do pěny. Přidáme olej, mléko a dýňové pyré. Poté vmícháme mouku s práškem do pečiva, skořicí, zázvorem a špetkou soli. Nakonec opatrně zapracujeme nasekanou čokoládu a vlašské ořechy.
4. Připravené těsto rovnoměrně nalijeme do vymazané formy a povrch uhladíme.
5. Pečeme při 170 °C přibližně 50–60 minut. Špejlí vyzkoušíme, zda je bábovka hotová – po vytažení by na ní nemělo zůstávat syrové těsto.
6. Upečenou bábovku necháme 10–15 minut odpočívat ve formě a poté ji opatrně vyklopíme na mřížku. Po vychladnutí můžeme lehce pocukrovat.