Rostlinné oleje na pečení a vaření

Název výrobku:

TĚSTOVINY semolinové

Obchodní značka:

pasta ZARA

Prodávající:

ESSA, spol. s r.o., Okružní 34, 370 01 České Budějovice

Země původu:

Itálie

Charakteristika  výrobku:

Těstoviny semolinové sušené – různé tvary.

Potraviny vyrobené tvarováním nekynutého a chemicky nekypřeného těsta připraveného z mlýnských obilných výrobků.

Těstoviny, které jsou po ztvarování usušeny na obsah vlhkosti nejvýše 12,5% hmotnostních.

Použití: jako příloha, k další tepelné úpravě dle návodu na obale.

Balení:

Plastové sáčky (polyethylen) 500g, 5kg

Minimální trvanlivost:

3 roky, dle označení na etiketě

Složení:

Semolinová  mouka, pitná voda

Alergeny

ANO

NE

Z procesu

Ze složení

Možnost křížové kontaminace ve výrob. závodě

1.  Obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich

X

X

2.   Korýši a výrobky z nich

X

3.   Vejce a výrobky z nich

X

X

4.   Ryby a výrobky z nich

X

5.   Jádra podzemnice olejné a výrobky z nich

X

6.   Sójové boby a výrobky z nich

X

7.   Mléko a výrobky z něj

X

8.   Suché skořápkové plody

X

9.   Celer a výrobky z něj

X

10. Hořčice a výrobky z ní

X

11. Sezamová semena a výrobky z nich

X

12. SO 2  v koncentraci nad 10mg/kg

X

13. měkkýši a výrobky z nich

X

14. vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

X

GMO: Výrobek nebyl vyroben z geneticky modifikovaných organismů.

Výrobek (ani suroviny použité k jeho výrobě) nebyl ošetřen ozářením.

Fyzikální a chemické požadavky:

Vlhkost

Nejvýše 12,5 %

Smyslové požadavky:

Vzhled a tvar:

Vůně a chuť:

Barva:

Odpovídající tržnímu druhu. Povrch hladký,kompaktní,bez trhlin.

Těstoviny se při dodržení podmínek uvedených v návodu na obalu nerozvařují, nejsou lepkavé a zachovávají si svůj tvar i po uvaření.

Příjemná, odpovídá použitým surovinám.

Světlá, rovnoměrná v různých odstínech žlutá

Označování, fyzikální a chemické požadavky a smyslové požadavky se  řídí vyhláškou

č. 333/1997 Sb.  Zákona č. 110/1997 Sb., Nařízením (EU) č. 1169/2011, 1881/2006 ve znění pozdějších předpisů.

Mikrobiologické požadavky:  viz. Nařízení Komise (ES) č. 2073/2005.

Skladovací podmínky

Čisté, větratelné prostory, v suchu,  nejméně ve vzdálenosti 5cm od stěny a relativní vlhkosti vzduchu nejvýše 75%.

Výživové údaje na 100g výrobku:

energetická hodnota

1483 kJ / 350 kcal

tuky

- z toho nasycené mastné kyseliny

1,2 g

0,3 g

sacharidy

- z toho cukry

71 g

 3,2 g

bílkoviny

12 g

sůl

  0 g

Charakteristika  výrobku:

Mlýnské obilné výrobky / dlouhozrnná rýže/ loupaná rýže.

Zrna silně aromatického kultivaru dlouhozrnné rýže

vyšlechtěného a pěstovaného v Indii a Pákistánu , zbavená

všech částí oplodí a osemení a částečně i klíčků. Průměrná

délka zrn je min. 6 mm a poměr délky a šířky je 2-3.

Balení:

sáčky 500 g

pytle 5 kg

Minimální trvanlivost:

18 měsíců od data výroby – vyznačeno na obale

Složení:

dlouhozrnná  rýže

Alergeny (dle Nařízení (EU) č.1169/2011)

ANO

NE

Z procesu

Ze složení

Možnost křížové kontaminace ve výrob. závodě

1.  Obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich

X

X

2.   Korýši a výrobky z nich

X

3.   Vejce a výrobky z nich

X

X

4.   Ryby a výrobky z nich

X

5.   Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky  

      z nich

X

6.   Sójové boby a výrobky z nich

X

7.   Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

X

X

8.   Skořápkové plody a výrobky z nich

X

X*

9.   Celer a výrobky z něj

X

10. Hořčice a výrobky z ní

X

11. Sezamová semena a výrobky z nich

X

12. Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších 

      než 10mg/kg

X

13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

X

14. Měkkýši a výrobky z nich

X

*mandle, lískové ořechy

GMO: Výrobek neobsahuje GMO.                                                

Výrobek (ani suroviny použité k jeho výrobě) nebyl ošetřen ozářením.

Smyslové požadavky:

konzistence

barva

chuť a vůně

sypká

bílá, krémová až slabě našedlá

typická, rýžová, bez cizích pachů a příchutí

Fyzikální a chemické požadavky na jakost:

vlhkost

nejvýše 15,0%

nečistoty organické (cizí semena, části slámy, stébla, plevy)

nejvýše 1,0%

nečistoty minerální (kaménky, písek, hrudky zeminy, prach, mastek)

nejvýše 0,2%

příměsi celkem - zlomky, vadná zrna

zrna neloupaná

bez limitní hodnoty

nejvýše 0,15%

drť (propad sítem s kruhovými otvory o velikosti 1,4mm)

nejvýše 0,1%

živí a mrtví škůdci

0

Označování, fyzikální a chemické požadavky a smyslové požadavky se  řídí vyhláškou

č. 333/1997 Sb. Zákona č. 110/1997 Sb., Nařízením (EU) č. 1169/2011 ve znění pozdějších předpisů.

Kontaminující látky: výrobek splňuje požadavky nařízení Evropské komise č. 1881/2006 v platném znění.

Mikrobiologické požadavky:  viz. Nařízení Komise (ES) č. 2073/2005.

Skladovací podmínky

Čisté, větratelné prostory, teplota 0 – 25°C, relativní vzdušná vlhkost do 75%.

Výživové údaje na 100g výrobku:

energetická hodnota

1505 kJ / 355 kcal

tuky

- z toho nasycené mastné kyseliny

1,0 g

0,2 g

sacharidy

- z toho cukry

77 g

<0,5 g

bílkoviny

 8,5 g

sůl

  0 g