Baroque

Pečlivě vyškvařené sádlo vychází z myšlenky řezníků zpracovat všechny suroviny s respektem k jejich původu. Kančí sádlo je vhodné na pečení, vaření, buchty a nebo jen tak na...

Zeleninová zavařenina. Tato pomazánka se ve vaší kuchyni stane univerzálním záchranářem. Tradičně ji můžete použít jako topinkovou pomazánku na křupavý opečený chléb doplněný...

Kančí škvarky se od kachních "rillettek" liší mírou jejich vyškvaření. Dochuceny jen a pouze špetkou soli v ústech doslova křupnou! Doporučujeme namazat na topinku nebo na...

Čerství pstruzi vykupovaní ze zámeckých sádek rybářství Kinský ve Žďáru nad Sázavou. Ryby pečlivě vykostěné a dále zpracované do skleničky společně s cibulí a sladkokyselým...

Lahodné kachní škvarky - rillettes - s cibulí a kyselou okurkou ve vepřovém sádle. Doporučujeme na chleba, topinku a posypat jarní cibulkou!

Libové kousky masa ve vlastní šťávě ručně zpracované, tak akorát vypečené! Doporučujeme podávat se špenátem a bramborovým nebo houskovým knedlíkem. 3-4 porce